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Saizeriya è una catena giapponese di ristoranti yōshoku italiani in stile familiare. È gestito da Saizeriya Co., Ltd. La sua sede è a Yoshikawa, Saitama.

L'attuale presidente della compagnia, Yasuhiko Shōgaki, lavorava in un ristorante occidentale a Ichikawa, Chiba chiamato Saizeriya mentre frequentava l'Università delle Scienze di Tokyo. Il manager all'epoca riconobbe la sua abilità e quando Shōgaki divenne un anziano a scuola, ereditò il ristorante. La cucina italiana stava diventando più popolare all'epoca, quindi Shōgaki ha convertito il ristorante in cibo italiano, ma i clienti hanno smesso di venire. Shōgaki ha quindi tagliato i prezzi del 70% e il ristorante ha fatto così bene che hanno iniziato a comparire le linee e ha dovuto aprire un altro negozio.

Nel maggio 1973, Shōgaki fondò una gaisha kabushiki chiamata Maria-nu a Ichikawa. L'azienda ha quindi iniziato ad espandersi come catena di ristoranti. La sede ha continuato ad essere nella prefettura di Chiba. Nel 1987 l'azienda cambia nome in Maria-no. Nel 1992, l'azienda ha nuovamente cambiato nome in Saizeriya.

In questi giorni, la rete di negozi è cresciuta notevolmente. Come ristorante a basso prezzo, la catena è cresciuta fino a oltre 750 negozi. Ci sono alcune forme che le sedi di Saizeriya possono assumere: possono essere trovate in un numero qualsiasi di edifici in Giappone, come negozi lungo la strada, come tipi di piloti, ubicazioni in edifici commerciali e stazioni ferroviarie e così via. Se viene trovata una posizione desiderabile, senza fare domande, continueranno attivamente nella regione della capitale. Poiché Saizeriya aprirà un negozio in cui un concorrente si è ritirato, la forma dei negozi Saizeriya e il logo del loro marchio che viene pubblicato sui cartelloni pubblicitari sono spesso diversi.

A partire dal 24 agosto 2005, hanno iniziato a gestire un negozio di fast food chiamato "Eat Run". A partire dal 2008, gestiscono tre negozi: uno a Jūjō, Tokyo, uno a Kawaguchi e uno ad Aoto, Katsushika, Tokyo.

Nell'ottobre 2006 è stato annunciato che i negozi di Saizeriya avevano fatto il meglio in 8 anni. Ad agosto di quell'anno, le vendite sono aumentate del 3%. Il numero di clienti è aumentato del 2,1% e l'importo medio speso per cliente è aumentato dello 0,8%. L'azienda è stata in grado di coprire il prezzo dell'aumento dei suoi negozi, oltre a migliorare la qualità del menu e ottenere risultati migliori, aumentando anche la base clienti e la quantità venduta.

Il ristorante è stato nelle notizie in Giappone per aver servito pizza con pasta alla melamina proveniente dalla Cina nell'ottobre 2008.